■愛好会が作る餃子のこだわり
愛好会ではこれまで地元産シメジなどで餃子の開発を行ってきました。新たに着目したのは伊那で生産に力を入れ始めた「雑穀アマランサス」。栄養価値が非常に高い食品として、21世紀のスーパー雑穀と期待されています。伊那地域アマランサス研究会の協力と、製麺業者との研究から、もちもちとした食感のある餃子が生まれました。これからも地元食材を活かした愛好会ならではの餃子作りを続けます。
参考平均価格：\300～\500
※毎月22日（皮でつつむから）は「餃子の日」

【伊那手作り餃子愛好会　加盟店】